窄门创业营

窄门学社 × 番茄资本 × 零拾孵化 入窄门，学餐饮创业真本领 专注餐饮，深耕投后 陪跑这个时代的颠覆者 窄门创业营 让餐饮创业持续盈利且增长 全新案例 全新系统 全新升级

导师介绍 COURSE DIRECTOR BOB卿永 窄门集团＆番茄资本创始人 创立的窄门集团围绕投资建立了一个相对完整的餐饮产 业生态：窄门餐眼数据库、窄门学社、窄门供应链、窄 门优加盟、零拾孵化等产业生态公司，从行业数据、创 业知识、供应链信息平台、加盟严选、食品安全、餐饮 社群等方面全面变革餐饮产业，推动中餐连锁实现全球 化。 •投资了：费大厨辣椒炒肉、巴奴火锅、鱼你在一起、 吉祥馄饨、麻爪爪、COMMUNE幻师、味远红芳复合 调味品、神州味业复合调味品、塞尚乳业（创新乳品智 造商）等国内头部公司； 、从0孵化了红星前进面包牛奶、醉面、堂上堂包子等； 、 2023年开始相继在美国、新加坡、马来西亚设立分部 进行投资孵化，已经投资合作华莱士炸鸡美国，全球投 资品牌及总门店数20000多家。

每年研究上千个项目 将餐饮知识体系搬至全球 投资品牌90%均为品类冠军 深度 | 系统 | 接地气 国内唯一一位每年发布行业瞩目的餐饮全品类数据深度解析的餐饮投资 独创“餐饮创业独孤九策”指导品牌系统梳理不同阶段战略及发展策略 吉祥馄饨 全国馄饨品类门店数第一，目前已开出3000+ 鱼你在一起 全球酸菜鱼品类门店数量第一，目前全球在营门店2500+ 巴奴毛肚火锅 毛肚火锅品类开创者，中国火锅用户评价第一 费大厨辣椒炒肉 全国小炒肉大王，最火爆的湘菜头部品牌 COMMUNE幻师 餐酒吧赛道头部品牌，中国连锁酒馆用户评价第一 醉面 从2家孵化，目前全国300+，全国同价位面馆用户评价第一 麻爪爪 重庆休闲卤味区域连锁第一品牌 红星前进面包牛奶公司 窄门从零孵化，北京大众点评面包甜点热门榜第一 堂上堂 从1家孵化，全国唯一连续5年入选必吃榜包子品牌

您是否有下面的疑惑 COURSE DOUBTS 品类竞争白热化，不知道如何做差异化与突破！ 在赛道有强大品牌的情况下，如何以小博大，虎口拔牙？ 餐饮品牌如何做盈利？如何可持续性盈利？ 企业发展遇到瓶颈，如何开启第二曲线？ 发展很迷茫！不知道该往哪走？身边一帮军师，不知道该听谁的？ 不知道到底是走直营、合伙还是加盟？以及如何做好？ 当自己找到趋势和风口时候如何驾驭住热潮？如何网红变长红？ 如何甄别靠谱的策划公司？少走弯路，少花冤枉钱。 餐饮创业如何选对赛道？怎么赢在起点？

课程价值 COURSE VALUE 01 如何做强做大做久的系统底层 方法论 近11年时间打磨，从数千个品牌中沉淀总 结，如何建立和经营做强做大做久的品牌 系统底层方法论原理 如何洞察需求 如何差异化竞争 如何与领导品牌进行博弈 如何把店打爆 高质量经营策略 如何建立扩张动力 如何挖掘蓝海与“黑域” 如何开启第二曲线 发展机会 02 可用于餐饮创业任何阶段的自 我检视 成长期的关键发展决策、起点期的战略决 策、瓶颈期的破局决策 03 找到餐饮事业真正关键的事 把事情做对！少踩点坑、少花点冤枉钱！ 课程已开设近11年时间 十一年磨一剑， 终成锋利的「餐饮创业独孤九策」 全球77期 3000+位 北美6期、国内69期、 餐饮人学过课程并好评！ 东南亚1期 实战 有效 接地气 从窄门课堂长出的品类冠军 数不胜数！

课程亮点 HIGHLIGHTS OF THE COURSE 01 非常多的实战案例 案例红 最新鲜、最火爆的餐饮创新案例 案例多 餐饮行业全品类数据的支撑 案例深 很多是投资案例深度解读 案例广 国内和国外的餐饮案例通通都有 02 现场实战作业 现场学完现场做作业， 拿回去就能用。 03 密室沟通 有机会与导师 1v1 密室沟通，针对企业自 身遇到经营问题，BOB会毫无保留地给予 指导与建议。 04 现场获得窄门孵化的机会 现场实战路演，对接资本机构，有可能获 得番茄资本投资或零拾孵化的合作签约。 贴心提示： 讲解接地气 现场点评犀利 课程知识密度大 课程强度高 体质虚弱者慎入/玻璃心慎入/ 胆小者慎入 孕妇慎入/ 心脏病慎入

起点阶段 需求策 竞争策 博弈策 优化阶段 爆店策 持续升级策 高质量经营策 扩张阶段 扩张模式策 第二曲线策 全球化策

餐饮创业独孤九策 CATERING START-UP: NINE UNIQUE STRATEGIES 起点阶段 一、需求策 决胜于品类选择 1. 什么是好品类一品类基因决定品牌上限 2. 高频复购的黄金三角一如何形成强大的复购 驱动力 3. 更具备竞争力的价格战略 （1） 重构成本结构一为顾客创造真实价值 （2） 成功的价格战略案例解析 二、竞争策 不战而屈人之兵 1. 四圈模型：找到属于你的蓝海市场 （1）市场趋势：趋势决定发展空间 （2）消费需求：存量需求&增量需求挖掘 （3）竞争分析：竞争强者与赛道格局分析 （4） 自身基因：自身竞争壁垒审视 三、博弈策 道者反之动 1. 强光理论：如何与品类巨头博弈？ 2. 区域战略：如何形成高品牌势能？ 3. 守破离法则：追随者的学习之道 优化阶段 四、爆店策 让门店持续引爆 1. 强品牌势能的构建 2. 峰终定律：建立超强用户感知 3. 爆品爆店三大感知一聚焦优势，全面引爆 （1） 空间感知： -空间价值传递 一好门头：降低认知成本 -好名字：第一印象塑造 （2） 平面感知： -产品价值传递海报3个聚焦 -品牌信任构建3要素和6大抓手 一好菜单的7个要素与互补策略 （3） 产品感知： -爆品研发四象限模型 -产品包装感知塑造的14个要素 4. 爆店营销四大法门 （1） 新品营销：有效的复购与拉新手段 （2） 品牌造节：构建与用户的深度链接 （3） 会员体系：从公域到私域的资产沉淀 （4） 全年营销日历：让营销动作有的放矢

为什么要团队共学？ 从老板学习，到组织成长 品牌势能 • 组织力提升 • 规模扩张 战略 •品牌势能提升 组织力 规模 团队学习增长模型 团队同频，执行才有力量；组织共学，增长才有根基！

课程价格 COURSE PRICE 适合人群 餐饮品牌创始人/合伙人/高管 报名费用 单人报名：13800元/人 2人团报：12500元/人 3人团报：11800元/人 老学员企业价：12800元/人 注：学费含课间茶歇，课程专属配套讲义等学习资料， 不含餐与差旅。 课程专属福利 凡是报名参加课程并反馈的学员， 即可获赠窄门餐眼三个月VIP会员 加入全国优秀餐饮人社群， 窄门兄弟全国互联支持

优秀品牌在学创业营 WHO LEARNING 魏彤蓉：鱼你在一起创始人 费良慧：费大厨辣椒炒肉创始人 崔渐为：野人先生创始人 单卫钧：沪上阿姨创始人 王斌：书亦烧仙草创始人 陈波：兰湘子联合创始人 冷艳君：烤匠麻辣烤鱼创始人 谢焕成：7分甜创始人 田中东：东利多副总裁 高松：超级碗创始人 李龙斌：醉面创始人 赵刚：花小小创始人 马建军：马有鱼创始人 于学航：麻爪爪创始人 展德平：苏帮袁创始人 汪伟：南城香董事 袁泽陆：夸父炸串创始人 课程详细咨询请添加班主任微信 电话：186-1815-5078