科学选址

窄门学社 × 番茄资本 入窄门，学餐饮创业真本领 专注餐饮·深耕投后 科学选址 选址定生死，盈在第一步

学员痛点 STUDENT PAIN POINT 为什么之前的选址看着不错，开业 后却发现看走眼了？ 全凭经验拍脑袋决策，开出的店质量 难以保证？ 做网络规划时数据不准确，新开发市场 缺乏有效的决策指导？ 策略联盟开发效率高，但搭的配合店又 要长期培养，如何权衡？ 难进的项目总容易谈崩？如何搞定？ 商务条件谈判是双方取舍的平衡，但常把 底线谈丢了！ 开发和营建的工作交织在一起，两个部门 总吵架？都有道理但项目耽搁了！ 开业后，门店业绩不达标，开发营运 相互推诿？ 开发人员总在外跑，管理者无法监控，如 何进行管理？

导师介绍 COURSE DIRECTOR 李志宏 复旦大学工商管理学硕士 全面负责西贝餐饮集团的开发 工作，为公司快速发展奠定了 基础。在餐饮业、服务零售业 管理领域耕耘30余年，其中西 式快餐（百胜集团、汉堡王） 15年以上的管理经验。 目前西贝餐饮集团在全国58个 城市共有400余家直营连锁门 店，西贝餐饮集团下设：西贝莜 面村、西贝小锅牛肉、西贝海 鲜和九十九顶毡房。

课程收获 COURSE HARVEST 01 掌握决定选址好坏的关键要素 帮助品牌做对决策提前避坑 从网络规划、商圈选择、店址选择标准、 人流测算等关键要素切入，帮助品牌科学 选址提前避坑！ 02 一套基于综合数据的网络规划 分析方法，让门店的选址更科学 打破认知，理解网络规划的重要性， 洞悉品牌布局比选址更高一个维度。 03 掌握餐饮门店选址中谈判 与沟通的策略和有效手段 掌握一套策略联盟开发连锁购物中心招 商和内部区域开发对接的沟通流程方式 与方法。 04 掌握开发必备的素质模型 以及开发团队建设与管理的方法 开发人才必须具备的“特种兵”特质与 科学考核开发人员的KPI方法。

课程亮点 HIGHLIGHTS OF THE COURSE 01 连锁餐饮品牌选址专家实战 经验深度拆解 具备30多年餐饮管理经验和开发经验 的资深选址专家，深度拆解选址的关 键要素与策略。 02 打破传统网络规划，以布局思 维融入选址中 了解选址前做网络规划的重要性，以 品牌规模化扩张的布局思维融入在日 常选址工作中，更贴近业务。 03 更实用接地气的运用与 实际案例 课程当中将以更加实际的案例来进行分 享和解析实用的选址方法&谈判技巧。 04 加入窄门全国选址开发社群 全国窄门兄弟企业开发社群，将共享 最实时的信息与资源。

课程大纲 COURSE OUTLINE 《SNOW开发模型》 1、Site development-开发选址 2、Negotiation-商务谈判 3、Object Management一项目管理 4、Who-素质选人 《网络规划》 貳 1、市场规划 2、城市规划 3、商圈规划 4、机会点管理 《选址三要素》 1、点址位置 2、能见度 3、进出口方便性 《新店营业额预估》 肆 1、人流测算 2、捕获率 3、对等店 4、损益平衡点 5、投资损益测算

《开发理论》 伍 1、择高而立 2、农村包围城市 3、推土机 4、小城市开大店 5、边缘地段开大店 6、店铺引爆点 7、“Hub+Spoke”轴辐理论 《谈判技巧》 1、谈判是一个过程 2、定好谈判起手式 3、谈判目标的设定 4、谈判者的核心能力 《合同谈判内容》 1、合同核心条款 2、租金架构 3、租期、递增比例为何如此重要 4、工程条件 5、排他条款、逃生条款 6、广告位和营运支持 《开发管理》 1、店铺全生命周期系统 2、新店进度管理 3、资产管理-续约/移店/切铺/闭店 4、策略联盟/大客户管理 5、开发人员管理 《素质选人》 1、开发人员的三重身份 2、开发要做特种兵 3、与业主聊什么 4、江湖与江湖气

课程价格 COURSE PRICE 适合人群 品牌创始人、选址开发团队 课程时间 2天 报名费用 单人报名：6800元/人 2人团购价格：6500元/人 3人及以上团购价：6300元/人 老学员企业价：6600元/人 注：学费含课间茶歇，课程专属配套讲义等学习资料， 不含餐与差旅。 课程专属福利 每个学员：课程学习完成并反馈 赠送3个月餐眼会员*1 （价值499元） 每个企业：赠送美团-选址点位*2 （价值400元）

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