千店路径 - 连锁餐饮加速营

窄门学社 × 番茄资本 学以致用，知行合一 专注餐饮，深耕投后 千店路径 连锁餐饮加速营 打造千店商业模型，轻松开出千店！

近年来，我国连锁餐饮业发展势头正猛，相关企业规模 不断扩大，对于整个餐饮行业的贡献也越来越大。一片 盛誉之下，我们来看几组数据： 2018年，连锁经营收入总额为 8342亿元，餐饮 连锁份额占比为19.53%； 2018年，中国餐饮连锁化率仅有 5%，而同期美国餐饮连锁化率则高达30%； 中国的餐饮市场有 4万亿 的规模，但中国 90% 的餐饮百强企业尚未达到 1000 家门店； 美国餐饮TOP50的平均门店数量超过3100家，其中 麦当劳、星巴克、赛百味均在全球拥有 10000 家以 上的连锁门店。

当我们为餐饮行业规模突破四万亿大关、连锁餐饮企业 大行其道而沾沾自喜时，放眼国际，为何和美国等发达 国家的餐饮连锁化率差距如此之大？作为本土餐饮企 业，如何才能打造千店商业模型，轻松开出千店？ 首先，必须要认识到：中国餐饮的连锁化和集中 化一定是未来发展的趋势！ 其次，理清餐饮连锁发展中存在的各种痛点！

中国餐饮市场在业态、质量、地域等方面发展不平衡； 对加盟商管控力度不足，连锁餐饮业标准化程度低； 单店盈利模型存在缺陷，整个餐饮品牌利润空间小； 品牌定位不清晰，专业餐饮连锁运营人才培养不足； 对资本进入认知存在盲区，无法充分发挥资本效用； 对餐饮连锁法务安全不重视，抵御风险和维权能力弱； 洞悉餐饮连锁行业痛点之后，下一步便是如何作 出改变，避免千店路上的各种陷阱。 在这方面，闭门造车般的自我琢磨是万万行不通的。唯 有以专业者为师、以先行者为师、以行业友商为师。

针对餐饮企业连锁经营中的各种痛点问题，窄门 学社联合番茄资本开设“千店路径—连锁餐饮 加速营”课程，从获利能力、可复制性、合规 性、法务安全等方面，为拥有千店梦想的餐饮企 业保驾护航。

课程价值 专业而实用的连锁秘籍 单店盈利模型 千店商业模型的成功是建立在单店盈利模型基础之上的。拥有 22年餐饮从业经验、番茄资本执行董事和投后负责人姜骏达将 在“千店路径”课上与学员们一起探讨如何打造正确的单店盈 利模型。

千店连锁模型 门店数量10000+的绝味食品股份有限公司副总裁兼绝味管理学 院副院长秦国红、两年时间开店突破2000家的“鱼你在一 起”创始人魏彤蓉也将加入登上本次课程讲台，倾情分享各自 品牌的千店连锁模型。 餐饮连锁法务 “千店路径”邀请到国内餐饮特许连锁加盟法律非常资深的专 家郭霁律师，郭律师先后担任上百个连锁品牌的法律顾问，能 够轻松应对各种类型餐饮连锁的法务问题，让餐饮品牌在发展 特许连锁加盟过程中打消后顾之忧。

城市商业规划 在餐饮行业，不少品牌都热衷于将门店开到大型商业中心中， 只看到庞大人流量和招商手册中的诱人条款？对于其中隐含 的“弯弯绕”你都能把握清楚吗？如何才能在入驻商业中心时 保证自己利益，曹羽中带你看透商业中心的“风水”。

超强导师阵容+全方位升级课程体系！“千店路 径—连锁餐饮加速营”将从理论和实战双重角 度出发，切实帮助餐饮连锁企业打造千店商业模 型，轻松开出千店。

独特而新颖的学习方式 学+练模式， 学员全程同步 深度打磨连锁模型 学习、同频思考

导师授课理论+实战 全流程帮助企业 双管齐下 打造千店模型 一对一密室深度沟通， 把脉企业疑难杂症

课程设置 全面务实知识体系

秦国红 绝味食品•副总裁 绝味食品以发展为全国最大的休闲卤制食品连锁专家网络 和生产体系之一，为全国鸭脖连锁领导品牌，采取“一个 市场、一个生产基地、一条配送链”的生产经营模式。绝 味通过“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的方式进行 标准化门店运营管理总数超过10000家。 「如何有效运营10000+门店的加盟体系」 课程价值 -绝味十四年万店基因独家揭秘； - 保障管控10000+门店的四大核心能力； - 加盟商培养六大重点因素。

魏彤容 鱼你在一起•创始人 2017年以酸菜鱼单品作为突破口，打造了酸菜鱼 快餐品牌“鱼你在一起”，凭借其单品爆款的模式 以及系统化和标准化的经营优势，两年多时间开 出门店2300+。 「鱼你在一起区域代理商加盟管理模式」 课程价值 - 如何通过连锁特许经营实现餐饮品牌快速复制扩张； -如何通过一款产品带动一个餐饮品类的崛起； -“鱼你在一起”两年野蛮生长2300+的品牌发展路径。

郭霁 上海中申律师事务所：创始人 21年执业律师，创业黑马城市合伙人特聘导师， 深入研究特许经营法律服务领域11年，为上百个连 锁品牌担任常年法律顾问，包括棒约翰、DQ、大 龙燚、蛙来哒、曼玲粥铺、台资味等。 「餐饮特许连锁加盟中的法务实操」 课程价值 -上百个连锁餐饮品牌法律问题解决的实战案例剖析； - 指导餐饮人轻松应对各种类型餐饮连锁的法务问题，让餐饮品牌 在发展特许连锁加盟过程中打消后顾之忧。

姜骏达 番茄资本执行董事、投后负责人 番茄资本执行董事，投后负责人。22 年餐饮从业业 经验，曾任湖南最大连锁酒店 CEO.湖南最大中 西餐机构 CEO. 窄 「餐饮单店盈利模型打造」 课程价值 - 手把手传授单店盈利模型打造技巧； -更广阔视野预见餐饮行业未来的发展趋势； -探究2019下半年及之后的餐饮增收减支之道。

曹羽中 窄门咨询事业部：合伙人 从事餐饮近20年，丰富的餐饮经历（从全球顶级餐 饮连锁品牌到初创公司都经历过）丰富的管理经验 （从外企到民企都混过）擅长运用系统化的管理体 系和训练体系，帮企业搭建完善的组织架构。 「洞悉城市商业规划」 课程价值 -商业中心的规划 - 如何评估商业中心的质量 -进商业中心做什么 -避开商业中心的坑

课程信息 心动不如立刻行动 课程时间 每两月一期（具体日期以招生文章为准） 课程地点 北京（具体以实际情況为准） 适宜人群 未来以发展连锁加盟为主的餐饮品牌 创始人、合伙人、联创、高管或股东、招商 负责人、加盟招商部人员 报名流程 前期咨询 → 填写电子报名表 → 窄门学社初筛选 → 电话面试 → 确认录取 报名咨询 班主任小王老师微信号 zmxswc 手机端长按扫码即可 手机号 18514527155

协办单位 坚实的行业背景支持 绝味管理学院 成立9年来，绝味管理学院基于“蕴育绝味事业型经理人摇篮”的定位，形成了符合 公司现状的4+2级人才梯队培养模式和3级培训体系。实现了由单一的课程输出到企 业人才孵化与培养的转身，以人才战略落地和培养的方式，助力绝味登陆A股主板的 达成。 今天，绝味管理学院的发展也受到了多方关注，连续3年获得中国连锁协会颁发的十 佳企业大学。未来的绝味管理学院将继续努力，致力于打造大绝味体系共赢的学习 生态圈，成为研究行业、助力行业、共赢行业的企业商学院。

上海中申律师事务所 上海中申律师事务所成立于2007年，秉承“防范未然，解决依然，价值创造”价值 观，专注餐饮特许经营领域，意在陪伴连锁餐饮企业共同成长。 中申律师团队三十多人，合伙人由从业二十年以上的资深律师组成，在餐饮连锁领 域经验丰富。 12年来，中申向众多知名客户提供了广泛而深入的特许经营法律服务。如阿甘锅 盔、桂源铺、鱼你在一起、曼玲粥店、丧茶、台资味、棒约翰、DQ、ZOO COFFEE、百特喜意式餐厅、七分甜、蛙来哒等。